La mia ricetta del jota trieste è quella zuppa che trasforma le serate d’inverno, quando il vento di Bora fischia tra le case e la cucina ha bisogno di un profumo intenso. 💛 Qui non si tratta di un semplice brodo, ma di…
Ci sono piatti che portano con sé il sapore di un viaggio, senza bisogno di spostarsi: il kebab fatto in casa è uno di questi. È un piatto che si costruisce pezzo dopo pezzo, come un mosaico di aromi: le cipolle dolci e…
Ci sono piatti che non hanno bisogno di presentazioni: le lasagne fatte in casa sono una di queste. Strati di pasta fresca, besciamella cremosa e un ragù di vitello che si scioglie al palato, il tutto dorato al forno…
Le lenticchie in umido sono un piatto che sa di casa, di tradizioni e di sapori che si intrecciano piano, senza fretta. La pancetta, se aggiunta, ci porta una nota affumicata e un croccante che si spezza al primo morso…
Ecco la mia ricetta del liquore agrumello , il digestivo che preparo ogni autunno, quando le arance e i limoni sono al meglio e l’acquavite aspetta solo di prendere colore. Un liquore che si fa con pazienza: le scorze…
Il liquore all’erba luigia è un infuso che cattura l’estate in un bicchiere: il profumo agrumato dell’erba luigia, fresco e leggermente amaro, si scioglie nello zucchero semolato, mentre i limoni bio aggiungono una nota…
La margarita è un cocktail che racchiude in sé la leggerezza di un sorso estivo e la complessità di un equilibrio perfetto tra dolce, amaro e acidulo. Il succo lime ne è l’anima: aspro ma non sgradevole, si scioglie con…
Ci sono piatti che sembrano semplici, ma nascondono una profondità di sapori che solo il tempo riesce a svelare. Le melanzane e i pomodori , cotte a fuoco lento con aglio e basilico, sono proprio uno di questi. Non si…
Ci sono piatti che sembrano nati per abbracciare la tavola con semplicità, senza mai stancare. Le melanzana, le zucchine e le patate al forno sono una di queste: un insieme di sapori che si fondono tra loro, dove la…
Il merluzzo in umido con pomodorini è un piatto che racconta l’estate in una pentola: la delicatezza del pesce si scioglie nel calore lento del vino bianco, mentre i pomodorini dolci e i fili di prezzemolo fresco ne…
