Ecco la mia ricetta panzanella romana per rivitalizzare il pane raffermo con il profumo dei pomodori estivi. Il segreto sta nel pane raffermo inzuppato giusto, non bagnato, e nei cetrioli tagliati a fette sottili che…
Ecco una ricetta della mia pasta con asparagi e gamberetti, un primo che amo preparare quando la primavera porta i primi germogli teneri al mercato. Il segreto sta nel bilanciare la dolcezza degli asparagi con il sapore…
Gli asparagi sono un regalo della primavera, teneri e delicati, che chiedono solo di essere abbracciati da un condimento generoso. In questa ricetta, li unisco alla pasta in un abbraccio sapido e aromatico, dove lo speck…
Ci sono piatti che arrivano in tavola come un abbraccio: la pasta con carciofi e pancetta è uno di questi. I bocconcini croccanti della pancetta si sciolgono al primo morso, mentre la freschezza dei carciofi – puliti e…
Ci sono piatti che arrivano dritti al cuore, come una stretta tra amici: la pasta e fagioli in scatola napoletana è uno di questi. Non è solo un piatto, ma un abbraccio in pentola, dove la dolcezza dei passata pomodoro…
Ci sono piatti che sembrano abbracciarti non appena li assaggi: la pasta e patate cremosa è uno di questi. È un comfort food che unisce la morbidezza delle patate e la consistenza al dente della pasta, avvolti in un…
Gli spaghetti con le zucchine sono un classico che non smette mai di stupire, soprattutto quando li si rivisita con leggerezza. Qui non si tratta di rinunciare al sapore, ma di saperlo bilanciare : la pasta al dente, le…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per la sera: leggeri, ma mai insipidi, che si portano via la stanchezza senza appesantire. Questa ricetta di rigatoni con gamberoni e zucchine è proprio uno di quelli. 4 porzioni…
Ci sono piatti che sembrano nati per ricordarti il sapore del mare anche quando sei lontano dalla costa. La pasta con tonno sott olio e limone è uno di questi: un abbraccio di freschezza e intensità che si scioglie in…
La pasta con tonno scatola e piselli è un classico che torna sempre utile, soprattutto quando vuoi un piatto veloce ma ricco di sapore. Non è solo un primo piatto qualsiasi: qui ogni ingrediente conta, dall’olio oliva…
