La pizza senza glutine è un classico che non rinuncia a nulla: la morbidezza della base, il sapore genuino degli ingredienti e quella soddisfazione che solo un piatto fumante può dare. Con la ricetta che ti propongo, il…
La pizza senza glutine non deve rinunciare a nulla: né al sapore, né alla leggerezza, né a quella soddisfazione che arriva solo quando la crosta è perfetta. Con questa ricetta, il segreto sta nella lievitazione rapida…
La pizza Vesuvio ricetta che amo preparare d’estate, con il profumo del pomodoro San Marzano che si apre in cottura e la mozzarella fior di latte che si scioglie come neve al sole. 🌟 Qui non ci sono trucchi, solo la…
Ecco la mia ricetta del plum cake al limone , il dolce che preparo quando voglio un risultato sicuro, con quel profumo che ti fa venire l’acqua alla bocca non appena apri il forno. La sua morbidezza, quasi vellutata…
La polenta cremosa è quel piatto che sa di casa, di fuoco lento e di sapori che si fondono tra loro con pazienza. Qui non si tratta di una polenta comune, ma di una versione arricchita dal bruscitt , quel tocco di genio…
Ecco la mia polenta fioretto ricetta segreta: quella che si scioglie in bocca, setosa ma mai appiccicosa, servita in scodella profonda o come base per un secondo piatto. Non è la polenta grossolana del Nord, ma una…
Il pollo all’arancia è un classico che unisce la dolcezza fruttata della buccia e del succo di arance alla morbidezza del pollo, cotto in un sugo agrodolce che si scioglie in bocca. Il profumo del rosmarino, anche se non…
Il profumo del pollo rosolato che si fonde con l’aroma dolce e leggero del riso basmati è una delle cose che mi fanno tornare in cucina anche quando non ne ho voglia. Questo piatto, nato da un solo tegame, è un abbraccio…
Ci sono polpette che si sciolgono al primo morso, altre che si sbriciolano tra le dita, e poi ci sono queste: polpette di ceci e patate che sembrano abbracciarti con la loro consistenza, dorate fuori come una crosta di…
Ecco la mia ricetta delle polpettine al sugo , quelle che mia nonna preparava il venerdì sera perché il sugo dovesse durare fino al lunedì. Il segreto? Il pane grattugiato tostato in padella prima di impastare, che…
